我们中国人对东北五常大米的热爱不仅仅是从今天开始。很久以前，人们在这里发现了埋在黑土里的黄金。新唐书渤海传载：其米重如沙，明如镜，汤如牛奶，香水，长白，俗称当地鲜。寒冷的东北国家其实，仍然隐藏着南方小河的特点。

好的大米必须人工选择，而自然环境的生长和发展，是老天说了算。我国东北地区的黑色土壤非常丰富，每厘米厚的黑色土壤层必须进化200-400年。此外，我国东北地区稻米面积丰富，一年2400～2900小时。由于冷地区生长发育缓慢，一年只有一个季节的谷物，有机大米有大量的时间积累物质和养分，东北五常大米自然就这样出名了。

（五常大米1-1）

在裕道府水稻种植基地，利用鸭子和螃蟹去除水稻田当中的害虫，同时鸭子的粪便可以使稻田施肥，大蟹和稻田产生了很大的相关性，生产出具有特殊性质的五常鸭田稻、五常蟹田稻。在一年的上生长发育过程当中，享受黑灰色腐殖质土层的潮湿，吸入村中的洁净气体，以零污染水资源淋浴大米，原产地总面积小，生产受限。

别以为这粒米看起来是普通的，经过多年的努力，专业和技术人员背后有多少钱。在中国东北地区，水稻种植的历史才刚刚开始，为了追溯到中华民国，朝鲜香港移民生产日本育种技术栽培的水稻种子。但是由于我国东北地区冬季的漫长和寒冷，水稻物种的引种始终是土壤和水分，因此，自20世纪50年代以来，东北地方农牧业专业技术人员开始在优选中培育出有机水稻。